Kedysi malo salzburské pivo inú chuť a vôňu ako to, ktoré pijeme my. Mozart o ňom dokonca hovoril, že „chutí ako močka“. Dnes turisti prichádzajú do mesta Salzburg aj kvôli tamojšiemu pivu. Radi vyhľadávajú posedenia v príjemných záhradách pod starými gaštanmi, kde môžu ochutnať novinky domácich pivovarov alebo klasické značky pripravené podľa receptov, ktoré sa odovzdávajú z pokolenia na pokolenie.

Najstarším salzburským pivovarom je pivovar Stiegl. Vznikol v roku 1492 ako Stiegl Brauwelt. Pomenovanie dostal podľa schodov, ktoré viedli ku kanálu Almkanal. Ten priteká až z bavorského jazera Königsee a prináša kvalitnú vodu, ktorá tvorí základ každého dobrého piva. Aj dnes sa v Salzburgu varia rôzne druhy piva v špičkovej kvalite.

Nemenej obľúbeným je Augustiner Bräu z kláštora Mülln. Tento pivovar založili augustiánski mnísi v roku 1621. Priamo v pivovare podávajú lahodný mok od jari do jesene v záhrade pod starými gaštanmi, ktorá je naozaj obrovská, majú tu až 1 400 miest na sedenie. Pivo čapujú zásadne z drevených sudov a prinášajú v dobre vychladených kamenných krígloch, špeciálnych džbánoch na pivo.

V obchodnej uličke si hostia môžu nakúpiť domáce dobroty od opekaných zemiakov, slaninky, rýb, pečeného kuraťa, klobásky či bielych bavorských klobás, až po špecialne „točené“ a strúhanú bielu reďkovku. Atmosféra tradičnej tržnice je neopakovateľná. Dokonca si môžete doniesť aj vlastné jedlo z domu a konzumovať ho, samozrejme s pivom od sládka z augustiánskeho pivovaru.

V Salzburgu a okolí pôsobí desať pivovarov. Priamo v centre meste sa nachádza pivovar Die Weisse, známy okrem piva aj tým, že jeho majitelia organizujú originálne „dirndlové dni“. Hostia prichádzajú oblečení do kroja typického práve pre Salzburg a konzumujú „biele pivo“ s domácimi praclíkmi.

Existuje teda veľa možností, ako si vychutnať mesto Salzburg. Zájsť sem na víkend na dobré pivečko je jednou z nich.

www.salzburg.info    
www.stiegl.at  
www.dieweisse.at   
www.augustinerbier.at  
o Salzburgu viac aj na www.kamkam.eu